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Descripción del curso
En este curso, aprenderás cuáles son los descriptores principales de las variedades de uva y estilos de vino más importantes y singulares del mundo, y cómo reconocerlos y descubrirlos en cata a ciegas.
Los sommeliers Andrés Palomo y Álex Pardo, han realizado para este curso unos PDF descargables donde encontrarás toda la información necesaria para llegar a dominar la cata de algunas de las variedades de uva y estilos de vino más importantes del mundo.
Los vinos no están incluidos en el curso, y tendrás que adquirirlos por tu cuenta. Es por ello que te dejamos una lista de vinos recomendados y que podrás adquirir clicando sobre ellos. Te recomendamos plataformas como BODEBOCA, VILAVINITECA o VINOSELECCIÓN, aunque hay muchas más.
No es obligatorio que compres exactamente los mismos vinos recomendados. Lo importante es que sean de la misma variedad de uva y de la misma zona. Trata de comprar añadas actuales para realizar el curso.
Incluido en el curso:
- 14 Vídeo-catas
- 3 PDF descargables
- Más de 20 horas formativas
- Acceso durante 12 meses a la plataforma para realizar el curso. En caso de necesitar más tiempo, podrás solicitarlo a través de nuestras modalidades de ampliación de suscripción en este LINK AMPLIACIÓN
- Disponible las 24 horas desde cualquier lugar
- Diploma final formato digital descargable
VINOS QUE SE ESTUDIAN EL CURSO (puedes realizar el curso con el mismo vino o similar)
- ALBARIÑO. RÍAS BAIXAS. ESPAÑA. Vinos recomendados: Pazo Señorans, Do Ferreiro, Mar de Frades
- GRÜNER VELTLINER. WACHAU. AUSTRIA. Vino recomendado: Weinrieder Grüner Veltliner Alte Reben
- VIOGNIER. RÓDANO. FRANCIA. Vino recomendado: Delas Condrieu La Galopine
- CHENIN BLANC. LOIRA. FRANCIA. Vino recomendado: Bernard Fouquet Cuvée Saint Jean
- RIESLING. MOSEL. ALEMANIA. Vino recomendado: Dr. Loosen Blue Slate Dry, Dr. Loosen Gray Slate
- RIESLING. ALSACE. FRANCIA. Vino recomendado: Zind-Humbrecht Riesling Calcaire
- SAUVIGNON BLANC. VIEJO MUNDO. FRANCIA. Vino recomendado: Domaine Vacheron Sancerre Blanc
- SAUVIGNON BLANC. NUEVO MUNDO. NUEVA ZELANDA. Vino recomendado: Craggy Range Te Muna Sauvignon Blanc
- CHARDONNAY. VIEJO MUNDO. FRANCIA Vino recomendado: Domaine Fèvre Nathalie & Gilles Chablis
- CHARDONNAY. NUEVO MUNDO. CHILE. Vino recomendado: Santa Digna Chardonnay , Casillero del Diablo Chardonnay
- PINOT NOIR. VIEJO MUNDO. FRANCIA. Vino recomendado: Domaine Manuel Olivier Bourgogne-Hautes-Côtes de Nuits
- PINOT NOIR. NUEVO MUNDO. EE.UU. Vino recomendado: Cristom MT Jefferson Cuvee Pinot Noir
- SYRAH. VIEJO MUNDO. FRANCIA. Vino recomendado: Guigal Crôzes Hermitage
- SHIRAZ. NUEVO MUNDO. AUSTRALIA. Vino recomendado: Domaine de Tournon Lady’s Lane
- CABERNET SAUVIGNON. BURDEOS. FRANCIA. Vino recomendado: Château Sénéjac Haut-Médoc
- MERLOT. BURDEOS. FRANCIA. Vino recomendado: Michel Lynch Prestige
- GSM. RÓDANO. FRANCIA. Vino recomendado: Guigal Côtes du Rhône, Xavier Vignon Arcane Le Soleil
- TEMPRANILLO. RIOJA. ESPAÑA. Vino recomendado: Viña Alberdi Crianza, Monte Real Gran Reserva
- NEBBIOLO. PIAMONTE. ITALIA. Vino recomendado: Elio Grasso Langhe Nebbiolo DOC, Barbaresco Serraboella
- MALBEC. MENDOZA. ARGENTINA. Vino recomendado: Terrazas de los Andes Malbec, El Enemigo Malbec
Material para el estudio: El curso se compone de las 14 unidades mencionadas anteriormente. Dentro de la Unidad 0. BIENVENIDA Y PRESENTACIÓN, encontrarás los materiales en formato PDF que deberás descargar para seguir las clases.
Para la realización de la clase:
1.-Recomendamos leer previamente el PDF correspondiente a la clase
2.-Servir el vino correspondiente, en una copa de vino perfectamente limpia
3.-Visualizar la video-cata al mismo tiempo que se cata el vino
4.-Tomar apuntes y comparar tus percepciones organolépticas con las de los instructores.
El alumno/a dispondrá del apoyo de un tutor para cualquier duda o aclaración durante el desarrollo del curso. Las consultas al tutor se realizarán mediante correo electrónico a la dirección de e-mail: grandcruacademy@gmail.com
Contenido del Curso
Valoraciones y Comentarios
JSC
Curso con mucho trabajo detrás (con grandes PROFESIONALES) que se adapta a los tiempos sin perder cercanía. Gran herramienta para compartir conocimientos y experiencias en el apasionante mundo del vino, facilitando y enviando las muestras de vino a casa en pequeñas uvas que forman un racimo enológico representativo del mapa vitivinícola mundial. Proyecto con mucha proyección y cariño. Enhorabuena¡
Una gran forma de acercar el vino y de dar muchas claves e información por parte de Alex y Andrés, muy buen curso.