Para sommeliers, head sommeliers y apasionados del mundo del vino
Adquiere una base sólida en vinos del mundo y posicionate como sommelier referente en el sector
Herramienta imprescindible para sommeliers que quieren ampliar sus conocimientos en el mundo del vino
Formación equivalente a WSET 3 y CMS Certified
Diseñado y dirigido por Álex Pardo, Mejor Sumiller de España 2023 UAES.
Contenidos que incluye
Descubrirás todo sobre viticultura, vinificación, legislación, todas las regiones productoras del mundo desde las clásicas como Champagne, Borgoña o Rioja, hasta las más desconocidas, como China o Japón.
26 Países y más de 160 regiones vitivinícolas
Viticultura y vinificación
Descubrirás cómo la Vitis vinifera, el suelo, el clima y las técnicas de cultivo impactan directamente en el carácter del vino.
Aprenderás también el proceso de vinificación desde la cosecha hasta la botella, entendiendo cómo cada decisión del enólogo transforma el fruto en una obra única.
Control, regulación y etiquetado
Existen controles y normativas sobre el vino en todos los países productores de vino del mundo: algunos son muy específicos, mientras que otros solo garantizan el origen del vino.
Esta información aparece en la etiqueta del vino, por lo que en esta parte aprenderás los términos y aprenderás a descifrar una etiqueta.
Áreas del viejo mundo
empezamos con Francia y sus regiones más emblemáticas, seguimos con Italia (dividida en norte, centro, sur e islas) y después con España.
Continuamos con Portugal, Alemania, Austria, Suiza, Inglaterra, Grecia, Hungría, Rumanía y Eslovenia.
También exploramos la diversidad vitivinícola del norte de África y los países que forman la Confederación de Estados Independientes (CEI).
Áreas del nuevo mundo
Los vinos del Nuevo Mundo son aquellos procedentes de países en el Norte, Centro y Sur de América, Sudáfrica y Oceanía, aunque también incluiremos en este apartado los vinos de China y Japón que en los últimos años están despuntando con un nivel de calidad espléndido.
Tras ellos seguiremos con Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina y Sudáfrica.
Vinos espumosos
Los vinos espumosos también tendrán un espacio importante dentro del curso.
Hay cuatro métodos principales para producir vinos espumosos. Profundizaremos en el método champenoise, utilizado en la elaboración del vino espumoso más prestigioso del mundo, el Champagne.
vinos fortificados
Estudiaremos los vinos fortificados más importantes del mundo como son los vinos de Jerez, los de Oporto, los de Madeira y algunos más que seguro os sorprenderán.
La cata de vino GCA
La cata a ciegas es el arte de descubrir el vino que se encuentra en la copa sin tener ninguna información previa sobre él.
Para convertirte en un buen catador, necesitas catar todos los vinos que sea posible, lo cual es una de las partes más placenteras del estudio.
Actualización 2025
Hemos añadido nuevos países vinícolas como Moldavia, Croacia, Brasil, Uruguay y México.
También contamos ahora con una nueva sección sobre vinos espumosos, donde, además de Champagne, hemos incorporado espumosos de Italia, Inglaterra, Portugal, Alemania o Estados Unidos entre otros países.
Descubre las claves sobre viticultura y elaboración del vino, con un enfoque práctico pensado para aplicar lo aprendido desde el primer día
Sin horarios
Formación 100% online, la manera más fácil de adquirir conocimientos a tu ritmo y sin horarios, tú decides desde dónde y cuando
Plataforma
Tendrás acceso ilimitado a la plataforma de estudiantes y a todos los contenidos del curso para siempre, incluidas todas sus actualizaciones
Equipo de profesores
Ponemos a tu disposición al mejor equipo de profesores, todos ellos sumilleres reconocidos a nivel nacional e internacional
Soporte para dudas
Durante tres meses tendrás acceso a consultas a través de correo electrónico con Álex Pardo, para resolver cualquier duda que te surja
Y además... Bonus Extra
Sabemos que un sommelier completo no solo domina las regiones vinícolas del mundo, sino que también entiende y comunica con soltura sobre otras bebidas clave en la experiencia gastronómica.
Por eso, hemos incluido una unidad extra que amplía tu formación con contenidos actualizados sobre bebidas espirituosas, cervezas, licores, café y Té
Y un diploma en formato digital, que podrás descargar al finalizar. (Este diploma no se envía en formato físico).
Lo que dicen nuestros estudiantes de este curso
Ventajas
Más de 100 vídeos
Más de 26 paises
Más de 160 regiones vitivinícolas
PDF descargables de todas las unidades
Acceso para siempre
Disponible 24 horas
Tutor personal 3 meses
Diploma digital al finalizar
Conceptos clave
del curso
Viticultura y vinificación
Control, regulación y etiquetado
Áreas del Viejo Mundo
Áreas del Nuevo Mundo
Vinos espumosos
Vinos fortificados
La cata de vino GCA
GANAS DE APRENDER MÁS
¿A quien va dirigido?
Dirigido a camareros y sumilleres profesionales que quieran ampliar sus conocimientos. Este curso es un complemento esencial para otras formaciones exigentes a nivel nacional e internacional.
APRENDIZAJE PARA EL MUNDO REAL
¿Cómo funciona?
Tendrás acceso ilimitado a todos los vídeos explicativos de nuestro equipo de sumilleres reconocidos a nivel mundial, junto con temarios actualizados y cuestionarios de progreso, que hemos seleccionado para tu aprendizaje y que reforzarán tus conocimientos.
ACTIVA TU CARRERA
Obtener la certificación
Si buscas desarrollarte profesionalmente y quieres obtener la certificación GCA, tendrás que obtener al menos un 80% de aciertos en los test de control y completar todos los módulos que conforman el curso.
NO NECESITAS COMPRAR VINO
Requisitos previos
Sólo necesitarás un dispositivo ya sea móvil, Tablet o PC con conexión a internet. No será necesaria la compra de vinos, aunque sí recomendable, ya que la cata es parte importante del aprendizaje y siempre es más divertido aprender con una copa al lado.
Preguntas Frecuentes
Aunque no es imprescindible, este curso de Grand Cru Academy, es recomendable para personas con una formación previa en el mundo del vino
Grand Cru Academy nace como respuesta a una demanda y necesidad de formación orientada a profesionales de hostelería, estudiantes y aficionados del mundo del vino, aportando total flexibilidad en el horario, con temarios actualizados, revisados de forma constante e impartidos totalmente en español.
En el Curso Superior de Vinos del Mundo, Grand Cru Academy ha reunido a dieciocho de los mejores sumilleres profesionales de nuestro país que han creado en exclusiva para este curso un total de veintisiete unidades desgranadas en más de 100 vídeos y veinte horas de grabación formativa, donde el alumno aprenderá viticultura, vinificación, regulación y etiquetado, todas las regiones productoras del mundo desde las clásicas hasta las más desconocidas, vinos espumosos, vinos fortificados, otras bebidas importantes y la sistemática de cata GCA
Por supuesto! lo principal para hacer este curso es tener ganas de aprender.
Uno de los valores de esta formación, es que todas las unidades están explicadas de manera cercana. Si tuvieses alguna duda durante el proceso de formación, tendrás a tu disposición a un tutor para resolverlas.