Grand Cru ACADEMY

Curso Superior Vinos del Mundo

Un gran trabajo de recopilación de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo.  Noventa vídeos y más de 100 horas formativas, donde aprenderás viticultura, vinificación,  legislación, todas las regiones productoras del mundo desde las clásicas como Champagne, Borgoña o Rioja, hasta las más desconocidas, como China o Japón.

Conceptos claves en este curso

Para entender las regiones y estilos, primero hay que conocer la materia prima, es decir, la planta (Vitis Vinífera) y todos los factores que directa o indirectamente inciden en la calidad del fruto que posteriormente el enólogo usará para crear su obra, el vino.

Tanto si trabajas en hostelería como si eres aficionado, en este curso te prepararemos adecuadamente con una sólida base de conocimiento acerca de las técnicas de cultivo de la vid, la uva y su vinificación.

Existen controles y normativas sobre el vino en todos los países productores de vino del mundo: algunos son muy específicos, mientras que otros solo garantizan el origen del vino.

Esta información aparece en la etiqueta del vino, por lo que en esta parte aprenderás los términos y aprenderás a descifrar una etiqueta.

El Viejo Mundo, respecto al vino incluye todos los países de Europa, el norte de África y la Confederación de Estados Independientes.

Empezaremos por Francia profundizando en sus regiones emblemáticas: Alsacia, Burdeos, Borgoña y Beaujolais, Loira, Ródano, Jura, Saboya, Provenza, Languedoc-Roussillon y el Suroeste. No nos olvidamos de Champagne, pero lo dejamos para la parte de Vinos Espumosos donde será la región protagonista.  

Luego conoceremos Italia, la cual hemos dividido en Norte, Centro y Sur e islas dado su complejidad para hacerlo más accesible.  Seguiremos con España y haremos un rápido recorrido por las regiones más representativas. 

En breve estará disponible otro curso donde se verá España en profundidad.  Después de España, seguiremos con nuestra vecina Portugal y le seguirán Alemania, Austria, Suiza, Inglaterra, Grecia, Hungría, Rumanía y Eslovenia.

Los vinos del Nuevo Mundo son aquellos procedentes de países en el Norte, Centro y Sur de América, Sudáfrica y Oceanía, aunque también incluiremos en este apartado los vinos de China y Japón que en los últimos años están despuntando con un nivel de calidad espléndido.

Tras ellos seguiremos con Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina y Sudáfrica.

Los vinos espumosos también tendrán un espacio importante dentro del curso. Un vino espumoso es un vino con burbujas de CO₂ integradas en él.

Hay cuatro métodos principales para producir vinos espumosos, y la finalidad de todos ellos es producir un vino que contenga burbujas, pero cada uno tendrá diferentes características. Estudiaremos cada uno de ellos, y profundizaremos en el método champenoise, utilizado en la elaboración del vino espumoso más prestigioso del mundo, el Champagne.

Los vinos fortificados se definen como vinos producidos mediante la adicción de alcohol de origen vínico en algún momento de su elaboración, con la intención de incrementar su fuerza alcohólica, paralizar el proceso de fermentación si éste no había concluido en el momento de añadir el alcohol y estabilizar el vino tras la fermentación, particularmente en los vinos que son dulces. 

Estudiaremos los vinos fortificados más importantes del mundo como son los vinos de Jerez, los de Oporto, los de Madeira y algunos más que seguro os sorprenderán.

En este curso no solo estudiaremos acerca de vino, sino que queremos completar aún más tu formación y para ello hemos incluido una unidad dedicada al estudio de las bebidas espirituosas, los licores, las cervezas, el sake, el café y el té.

Todos los vinos tienen su “huella” y la cata a ciegas es el arte de descubrir el vino que se encuentra en la copa sin tener ninguna información previa sobre él. 

Es un rompecabezas donde las piezas poco a poco van encajando para que al final, sea posible llegar a colocar esa última pieza que permite ver la pintura terminada. 

Para convertirte en un buen catador, necesitas catar todos los vinos que sea posible, lo cual es una de las partes más placenteras del estudio.

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Descripción del curso

Incluido en el curso:

  • 96 videos
  • 100 horas formativas
  • Acceso durante 12 meses
  • Disponible 24 horas
  • Diploma finalización de curso

397€

PACK AHORRO

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  • Curso Superior Vinos del Mundo (397€)
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Equipo Docente

18 Sumilleres de reconocido prestigio nacional e internacional, que te aportarán su visión y experiencia.

someliers gca

Lo que dicen nuestros estudiantes de este curso

En el primer lugar quiero felicitarles. En el segundo voy a citar las palabras del libro, ‘Según la VII clasificación de Zona vinícola de Australia ‘: ‘Tu trabajo es Outstanding, Excepcional. ‘  Voy a compartir la impresión que ha dejado este curso en mí: Escuchar los mejores sommeliers de España es un lujo, muy profesionales con grande experiencia.
Formacion sumillers
Nikola Ivicic
En primer lugar, enhorabuena por el esfuerzo de reunir el equipo como este, la información de un mundo muy apasionado como es el vino.
A mí personalmente me resulto muy didáctico dado que refresque y aumente mis conocimientos acerca de los vinos del mundo sobre todo Francia. A lo largo del curso comenté con mis compañeros que faltaba más datos sobre España lo cual lo corregisteis muy rápido.
Mi opinión es que el nivel del curso está dirigido a los futuros sommeliers que se están formando, inclusive para los comerciales de los vinos. Un abrazo
Formacion sumillers
Ada Iacob Mahu
El curso me gustó mucho y el equipo es muy bueno. Creo que es un curso extenso, pero en mi opinión incorporaría más países como Uruguay, Croacia o Israel. Quiero felicitaros, he disfrutado muchísimo con el curso y para mí ha sido de mucho interés. Nuestra empresa Meddis Group está muy contenta con este curso y lo recomendare. De hecho, a nuestro equipo le valdrá muchísimo.
Formacion sumillers
José Blas Madero
El curso me ha parecido muy interesante y práctico, ya que ves casi todos los principales vinos del mundo junto con España. Alex, el tutor, siempre ha estado pendiente de si tenía alguna duda o problema y siempre ha contestado rápido a las preguntas. La calidad precio del curso es excelente. MUCHAS GRACIAS y pronto nos veremos en otro curso.
Formacion sumillers
Haydem Guerra Liranza

Valoraciones y Comentarios

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 37e2af9c838c8a36ea3753961b717c31?s=32&d=identicon&r=g Roberto Montano Moreno
Publicado el 2 meses hace
Muy agradecido, por lo aportado a mi formación

Muy completo, riguroso y te acerca al mundo del vino mundial. Gran calidad en los vídeos con los mejores ponentes. Estoy muy agradecido por lo aportado a mi formación. Mil gracias!!!

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 46658498b1b383978267ab4420d8eb26?s=32&d=identicon&r=g Flores López Arias
Publicado el 6 meses hace
¡¡Han superado mis las expectativas !!

Gran calidad en el temario y la aportación de los videos explicativos por los mejores sumilleres del sector hacen más fáciles e interesantes las lecciones. Las aportaciones de cada uno de los ponentes enriquecen los contenidos . Me encanta poder disponer de más tiempo de refuerzo. Mil gracias por esta formación de calidad. 👌💪👏🥂🍷🥰❤

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 5dab456439bb6335581d1c6e81821a8d?s=32&d=identicon&r=g MARÍA OLIVA IZQUIERDO DOMÍNGUEZ
Publicado el 6 meses hace
¡TODO UN DESCUBRIMIENTO!

El mundo del vino se conoce mucho más de cerca gracias a este curso. Completísimo, riguroso y acertado. Todos los ponentes se muestran generosos al aportar sus grandes conocimientos sobre los diferentes vinos que podemos encontrar en cada uno de los continentes que ocupan el globo terráqueo. 100% recomendable.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing ea3b00819d465023e08b03297dc61bf1?s=32&d=identicon&r=g Javier Blanco Carmona
Publicado el 6 meses hace
Brutal!

Curso extenso e ideal si estás preparando nivel Wset Mucha información vital

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing c7330860c79abcb2ff6abef91bd0b3d4?s=32&d=identicon&r=g Miguel Ataz Ruiz
Publicado el 7 meses hace
¡Espectacular!

Mi idea para este curso era aprender del mundo del vino más allá de los estilos que he podido conocer por mi experiencia personal. ¡CONSEGUIDO! La estructura del curso, el alto nivel de los formadores y su manera de enseñar haciéndote participe de sus conocimientos y pasion por el mundo del vino eran una garantía de éxito.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing bea06c0576866c7cdc815597315dcc05?s=32&d=identicon&r=g Ismael Sanchis López
Publicado el 7 meses hace
Muy interesante

Me gustó mucho tener tanta variedad de profesores y profesionales explicando. Me faltó un poco de información en otras bebidas, pero sigue siendo un curso alrededor del vino, por lo que está infinitamente bien. Un gusto haberlo completado!!!

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing d3753b0af638476c143ba4bfd9db9625?s=32&d=identicon&r=g Aida Roman Cantallops
Publicado el 9 meses hace
Muy completo y muy útil!

Un curso muy completo impartido por un gran equipo de profesionales. Sin duda continuaré ampliando mis conocimientos en Grand Cru Academy.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 2922d73f6b0c16bd219bc09a8b8f290a?s=32&d=identicon&r=g Mercedes Vázquez Del Olmo
Publicado el 9 meses hace
Formación de calidad y nivel adaptada al ritmo de cada uno

Muy completo, bien estructurado, fácil de seguir, buenas sugerencias de estudio de cara a exámenes-concursos. Felicidades por la formación y a los formadores.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing dea12af6589d2f210ce309b40bdef495?s=32&d=identicon&r=g Sandro Muñoz
Publicado el 9 meses hace
Extraordinario.

Este curso es 100% recomendable. Enhorabuena y gracias a todos los profesionales por impartir de una forma tan didáctica cada una de las zonas vinícolas estudiadas. A destacar la amplitud del contenido de cada región y la calidad de los videos en comparación con otros cursos con mayor renombre. Seguiré formándome sin dudarlo en esta gran academia. Mención especial para Alex Pardo por su buena gest

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 85daa82f2fc26f9c1dcb7d52603b4637?s=32&d=identicon&r=g Jose Antonio Moreno Moreno
Publicado el 10 meses hace
Muy buen curso

El curso en regla general esta muy bien, en algunas partes quizás un poco flojo. Pero es verdad, que al menos en Castellano (desconozco en inglés u otros idiomas), no hay un curso de sumilleria tan completo como este en formato on-line, ademas con profesores de una capacitación intachable. Enhorabuena

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Preguntas Frecuentes

Aunque no es imprescindible, este curso de Grand Cru Academy, es recomendable para personas con una formación previa en el mundo del vino

Grand Cru Academy nace como respuesta a una demanda y necesidad de formación orientada a profesionales de hostelería, estudiantes y aficionados del mundo del vino, aportando total flexibilidad en el horario, con temarios actualizados, revisados de forma constante e impartidos totalmente en español.

En el Curso Superior de Vinos del Mundo, Grand Cru Academy ha reunido a dieciocho de los mejores sumilleres profesionales de nuestro país que han creado en exclusiva para este curso un total de veintisiete unidades desgranadas en noventa y seis vídeos y veinte horas de grabación formativa, donde el alumno aprenderá viticultura, vinificación, regulación y etiquetado, todas las regiones productoras del mundo desde las clásicas hasta las más desconocidas, vinos espumosos, vinos fortificados, otras bebidas importantes y la sistemática de cata GCA.  

Por supuesto! lo principal para hacer este curso es tener ganas de aprender. 

Es verdad que vas a aprender todo de una manera técnica, y esta orientado para conocer tanto procesos como regiones de una manera profunda. 

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