Grand Cru Academy

Curso Superior Vinos del Mundo

Un gran trabajo de recopilación de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo.  Noventa vídeos y más de diecinueve horas de grabación formativa, donde aprenderás viticultura, vinificación,  legislación, todas las regiones productoras del mundo desde las clásicas como Champagne, Borgoña o Rioja, hasta las más desconocidas, como China o Japón.

Conceptos claves en este curso

Para entender las regiones y estilos, primero hay que conocer la materia prima, es decir, la planta (Vitis Vinífera) y todos los factores que directa o indirectamente inciden en la calidad del fruto que posteriormente el enólogo usará para crear su obra, el vino.

Tanto si trabajas en hostelería como si eres aficionado, en este curso te prepararemos adecuadamente con una sólida base de conocimiento acerca de las técnicas de cultivo de la vid, la uva y su vinificación.

Existen controles y normativas sobre el vino en todos los países productores de vino del mundo: algunos son muy específicos, mientras que otros solo garantizan el origen del vino.

Esta información aparece en la etiqueta del vino, por lo que en esta parte aprenderás los términos y aprenderás a descifrar una etiqueta.

El Viejo Mundo, respecto al vino incluye todos los países de Europa, el norte de África y la Confederación de Estados Independientes.

Empezaremos por Francia profundizando en sus regiones emblemáticas: Alsacia, Burdeos, Borgoña y Beaujolais, Loira, Ródano, Jura, Saboya, Provenza, Languedoc-Roussillon y el Suroeste. No nos olvidamos de Champagne, pero lo dejamos para la parte de Vinos Espumosos donde será la región protagonista.  

Luego conoceremos Italia, la cual hemos dividido en Norte, Centro y Sur e islas dado su complejidad para hacerlo más accesible.  Seguiremos con España y haremos un rápido recorrido por las regiones más representativas. 

En breve estará disponible otro curso donde se verá España en profundidad.  Después de España, seguiremos con nuestra vecina Portugal y le seguirán Alemania, Austria, Suiza, Inglaterra, Grecia, Hungría, Rumanía y Eslovenia.

Los vinos del Nuevo Mundo son aquellos procedentes de países en el Norte, Centro y Sur de América, Sudáfrica y Oceanía, aunque también incluiremos en este apartado los vinos de China y Japón que en los últimos años están despuntando con un nivel de calidad espléndido.

Tras ellos seguiremos con Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina y Sudáfrica.

Los vinos espumosos también tendrán un espacio importante dentro del curso. Un vino espumoso es un vino con burbujas de CO₂ integradas en él.

Hay cuatro métodos principales para producir vinos espumosos, y la finalidad de todos ellos es producir un vino que contenga burbujas, pero cada uno tendrá diferentes características. Estudiaremos cada uno de ellos, y profundizaremos en el método champenoise, utilizado en la elaboración del vino espumoso más prestigioso del mundo, el Champagne.

Los vinos fortificados se definen como vinos producidos mediante la adicción de alcohol de origen vínico en algún momento de su elaboración, con la intención de incrementar su fuerza alcohólica, paralizar el proceso de fermentación si éste no había concluido en el momento de añadir el alcohol y estabilizar el vino tras la fermentación, particularmente en los vinos que son dulces. 

Estudiaremos los vinos fortificados más importantes del mundo como son los vinos de Jerez, los de Oporto, los de Madeira y algunos más que seguro os sorprenderán.

En este curso no solo estudiaremos acerca de vino, sino que queremos completar aún más tu formación y para ello hemos incluido una unidad dedicada al estudio de las bebidas espirituosas, los licores, las cervezas, el sake, el café y el té.

Todos los vinos tienen su “huella” y la cata a ciegas es el arte de descubrir el vino que se encuentra en la copa sin tener ninguna información previa sobre él. 

Es un rompecabezas donde las piezas poco a poco van encajando para que al final, sea posible llegar a colocar esa última pieza que permite ver la pintura terminada. 

Para convertirte en un buen catador, necesitas catar todos los vinos que sea posible, lo cual es una de las partes más placenteras del estudio.

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Descripción del curso

Incluido en el curso:

  • 96 videos
  • 20 horas formativas
  • Acceso durante 9 meses
  • Disponible 24 horas
  • Certificados

€ 289

Pack Curso Superior Vinos del Mundo + Curso Cata de Vinos y Variedades del Mundo

€ 348

Equipo Docente

18 Sumilleres de reconocido prestigio nacional e internacional, que te aportarán su visión y experiencia.

someliers gca

Lo que dicen nuestros estudiantes de este curso

En el primer lugar quiero felicitarles. En el segundo voy a citar las palabras del libro, ‘Según la VII clasificación de Zona vinícola de Australia ‘: ‘Tu trabajo es Outstanding, Excepcional. ‘  Voy a compartir la impresión que ha dejado este curso en mí: Escuchar los mejores sommeliers de España es un lujo, muy profesionales con grande experiencia.
Formacion sumillers
Nikola Ivicic
En primer lugar, enhorabuena por el esfuerzo de reunir el equipo como este, la información de un mundo muy apasionado como es el vino.
A mí personalmente me resulto muy didáctico dado que refresque y aumente mis conocimientos acerca de los vinos del mundo sobre todo Francia. A lo largo del curso comenté con mis compañeros que faltaba más datos sobre España lo cual lo corregisteis muy rápido.
Mi opinión es que el nivel del curso está dirigido a los futuros sommeliers que se están formando, inclusive para los comerciales de los vinos. Un abrazo
Formacion sumillers
Ada Iacob Mahu
El curso me gustó mucho y el equipo es muy bueno. Creo que es un curso extenso, pero en mi opinión incorporaría más países como Uruguay, Croacia o Israel. Quiero felicitaros, he disfrutado muchísimo con el curso y para mí ha sido de mucho interés. Nuestra empresa Meddis Group está muy contenta con este curso y lo recomendare. De hecho, a nuestro equipo le valdrá muchísimo.
Formacion sumillers
José Blas Madero
El curso me ha parecido muy interesante y práctico, ya que ves casi todos los principales vinos del mundo junto con España. Alex, el tutor, siempre ha estado pendiente de si tenía alguna duda o problema y siempre ha contestado rápido a las preguntas. La calidad precio del curso es excelente. MUCHAS GRACIAS y pronto nos veremos en otro curso.
Formacion sumillers
Haydem Guerra Liranza

Valoraciones y Comentarios

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 71503b44dd06a8f53e45fa4247895e12?s=32&d=identicon&r=g JUAN ENRIQUE GIL GARCIA
Publicado el 1 semana hace
Nuevas zonas

Muy buen plantel de profesores cada uno en su materia

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing f079e9104741ca1dfc06341dc0d691fe?s=32&d=identicon&r=g Luis Miguel Martel Lima
Publicado el 4 semanas hace
Perfecto curso para tener una visión general de los vinos del mundo.

Me ha gustado mucho como se han estruturado los contenidos de las diferentes zonas vinícolas del mundo para facilitar el aprendizaje. Por otro lado, es verdad que la calidad del audio de algunos contenidos se debería mejorar. Pero en general muy recomendable. Dar las gracias a tod@s los docentes, a Gran Cru Academy y en particular a Alex Pardo.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing cf4decd70aa5372ef736189b6c2cfce9?s=32&d=identicon&r=g Solanyi
Publicado el 1 mes hace
SUPER INTERESANTE.

Muchas gracias por esta maravillosa idea que ayuda a los que nos dedicamos al mundo del vinos estemos actualizados, muy interesante el curso lleno de dinamismo y profesionalidad. Me encanto totalmente recomendable.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing b2872c058eed28facada3b4655e14c8b?s=32&d=identicon&r=g RUBEN PRADOS DEL CABO
Publicado el 1 mes hace
Curso con un gran contenido.

Me parece una maravilla de curso para la introducción al mundo del vino y conocer los grandes países vinícolas.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 69311024311d4505c69dff9872716b99?s=32&d=identicon&r=g Eladio Osorio Montenegro
Publicado el 2 meses hace
Una buena experiencia

Destacaría prácticamente todas las lecciones de Francia, Italia, Alemania, Austria, Sudáfrica y Australia. Hay mucho que mejorar en Portugal y en algunas regiones como Galicia.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 047364020c3dff67cd2688e6aaa0a279?s=32&d=identicon&r=g FRANCISCO JAVIER OLEA FERNÁNDEZ
Publicado el 2 meses hace
Lo más importante es la visión global que este curso aporta, profesores con experiencia y conocimiento ,que saben transmitir.

Me ha gustado que el contenido del curso es inmediatamente aplicable a un perfil profesional y que provoca a los más curiosos a seguir estudiando. En un futuro próximo, en cuanto acabe el grado superior de hostelería, intentaré ampliar conocimientos en el apasionante mundo del vino. Muchas gracias.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing b0e6cdcf8c14fd49b621daae4257733c?s=32&d=identicon&r=g Santiago
Publicado el 2 meses hace
Santiago Garabote Perez ( FEELWINE CANARY ISLAND )

Magnifico el Curso Superior de Vinos del Mundo, realmente sorprendente el gran nivel de contenidos, como docente es un gran placer haberlo realizado por el gran conocimiento adquirido, actualizado y magnifico equipo de Sommelieres Internacionales que desarroyan un magnifico aprendizaje de una manera sencilla en esta plataforma On Line de Grand Cru Academy . Mil Gracias y un abrazo desde Canarias.

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 5bbf68d03eda3f23804aa0e63513faa5?s=32&d=identicon&r=g Diego Suarez-Garcia
Publicado el 2 meses hace
Wonderful Course

This course is a great stepping stone for anyone interested in the wine world. There is so much to learn from all different parts of the world. It's very well organized and very flexible with diverse schedules. The teachers are extremely knowledgeable in their specific fields, giving the student much more comprehension than envisioned. Looking forward to the coming classes at Grand Cru Academy!

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing 45ce527077dcac330674726ce7d756b5?s=32&d=identicon&r=g Paqui Martinez Toro
Publicado el 2 meses hace
Un curso genial, he aprendido mucho.

espero realizar otros cursos con esta super academia de vinos

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Curso Superior Vinos del Mundo - Landing fd711c421157ddbca193dade31ca2a3a?s=32&d=identicon&r=g Jasone San Martín
Publicado el 3 meses hace
lo mas importante es aprender todas la regiones vivcolas que hay en el mundo con sus respectivas denominaciones.

realmente todo el temario me a parecido muy interesante. Expectativas cumplidas con creces

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¿Cuál es tu experiencia? Nos encantaría saber!

Preguntas Frecuentes

Aunque no es imprescindible, este curso de Grand Cru Academy, es recomendable para personas con una formación previa en el mundo del vino

Grand Cru Academy nace como respuesta a una demanda y necesidad de formación orientada a profesionales de hostelería, estudiantes y aficionados del mundo del vino, aportando total flexibilidad en el horario, con temarios actualizados, revisados de forma constante e impartidos totalmente en español.

En el Curso Superior de Vinos del Mundo, Grand Cru Academy ha reunido a dieciocho de los mejores sumilleres profesionales de nuestro país que han creado en exclusiva para este curso un total de veintisiete unidades desgranadas en noventa y seis vídeos y veinte horas de grabación formativa, donde el alumno aprenderá viticultura, vinificación, regulación y etiquetado, todas las regiones productoras del mundo desde las clásicas hasta las más desconocidas, vinos espumosos, vinos fortificados, otras bebidas importantes y la sistemática de cata GCA.  

Por supuesto! lo principal para hacer este curso es tener ganas de aprender. 

Es verdad que vas a aprender todo de una manera técnica, y esta orientado para conocer tanto procesos como regiones de una manera profunda. 

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